Publicamos en medios de comunicación opinión gastronómica, enológica y cultural. Nos interesa el poder evocador del vino y abordar el hecho gastronómico como una expresión cultural llena de matices sutiles, no como una forma de consumo. Queremos que nuestra voz se escuche. Proporcionamos contenidos informativos, ensayos periodísticos en medios de comunicación generalistas y especializados. ¿Quieres ver nuestros artículos? Échales un vistazo en la web Perversiones Gastronómicas.
Ayudamos a diseñar el futuro, a crear marcas nuevas en el ámbito de la gastronomía, la cultura, la empresa, la industria, la restauración, los vinos y el sector gourmet. Nuestro estilo es reflexivo y provocador, nos interesa hacer pensar y generar dudas. Lanzamos campañas, analizamos estrategias, planes de comunicación y creamos historias con un discurso narrativo original basado en los elementos de la cultura contemporánea: la música, la literatura, la filosofía, el arte, la política y la historia. Te mostramos dos ejemplos: Aquí puedes ver la campaña Ongi Etorri Miarma, creada por Catas con arte para las Asociaciones de Hoteles de Sevilla y San Sebastián. Y aquí la creación del Restaurante Atunante del Hotel Barceló Sancti Petri
Realizamos talleres formativos, cursos monográficos, sesiones, exposiciones didácticas a diferentes perfiles de alumnos en el ámbito de la cultura, la gastronomía y el vino. Formación en postgrado universitario, formación continua para empleados. Queremos compartir nuestra forma de trabajar basada en el proceso creativo, en la gestión del conocimiento y en el compromiso por la cultura como forma de generar ciudadanía crítica y libertad. Pincha Másterñam, el Máster en gestión e innovación de la cultura gastronómica de la Universidad de Cádiz promovido por Catas con arte en colaboración con otras entidades.
Le concedemos mucha importancia a la reflexión, al análisis y a la investigación. Fruto del contrato OTRI que tenemos suscrito con el Grupo de Investigación de Filosofía de la Universidad de Cádiz nos interesan los conceptos en torno a la cultura, al poder de las ideas, al vino y a la gastronomía. En este Laboratorio evaluamos nuestros servicios, publicamos los resultados de la investigación, identificamos nuestros procesos, programamos, y diseñamos el futuro a 10 años con fuertes dosis de autocrítica. Nos obsesiona cuestionar nuestro entorno y participar con nuestras ideas. ¿Quieres ver un ejemplo? Pincha aquí para ver un artículo del Catedrático y Doctor en Filosofía Francisco Vázquez. Pincha aquí para ver un artículo de José Berasaluce en la revista cultural El cuaderno
